Fusion et solidification

Chapitre 8: Les changements d'état de l'eau

II Fusion et solidification

	1) Solidification de l'eau pure On peut provoquer la solidification de l'eau pure en plongeant celle-ci dans un mélange réfrigérant dont la température est inférieure à 0°C. Des mesures de température montrent alors que pendant la solidification l'eau pure garde une température constante de 0°C. La solidification de l'eau pure se fait à une température constante de 0°C 2) Solidification de l'eau salée En provoquant la solidification d'une eau salée on peut observer qu'elle ne se produit pas température constante: au fur et à mesure que la glace se solidifie sa température diminue. La solidification d'un mélange ne se fait pas à température constante. Remarque: Cette conclusion était également celle tirée pour l'ébullition d'un mélange et elle sera également vérifiée pour la fusion et la liquéfaction. 3) fusion de l'eau pure On peut étudier la fusion de l'eau pure en mesurant la température de glace fondante. Des mesures de température permettent de d'observer que l'eau pure reste à 0°C pendant sa fusion. La fusion de l'eau pure se fait à une température constante de 0°C. 4) Fusion du cyclohexane Le cyclohexane est un corps pur, il est donc intéressant de comparer sa fusion à celle de l'eau pure. Sa fusion se fait à une température constante, comme l'eau pure, mais à 6°C alors que l'eau pure à une température de fusion de 0°C Un corps pur change d'état à une température constante qui est caractéristique de ce corps. _______________________________

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