La vaporisation

Chapitre 5: Séparation des constituants d'un mélange homogène

I La vaporisation

	1) Que se passe-t-il si l'on vaporise une eau contenant des composés dissous comme des minéraux ? Après la vaporisation d'une eau minérale il reste dans le récipient qui la contenait des composés blanchâtres qui sont les minéraux. La vaporisation permet de faire passer l'eau de l'état liquide à l'état gazeux mais pas les minéraux qui étaient dissous. 2) Dans quels cas faire appel à une vaporisation ? La vaporisation peut être utilisée pour récupérer les composés solides dissous dans l'eau puisque ces derniers ne se vaporisent mais reprennent leur aspect solide initial. Exemple: Dans les marais salants on fait appel à la vaporisation pour récupérer le sel contenu dans l'eau de mer. On peut donc utiliser la vaporisation pour récupérer des composés solides dissous dans l'eau comme du sel, des sels minéraux, du sucre etc 3) Qu'est-ce qu'une eau pure ? Si l'on réalise la vaporisation d'une eau minérale ou l'eau du robinet on obtient toujours des minéraux en quantité variable. Cela signifie que l'eau que nous buvons n'est pas pure. En chimie on dit qu'une substance est pure si elle n'est mélangée à aucune autre substance. Si une eau est mélangée à des sels minéraux elle n'est donc plus pure. Remarque: Il ne faut pas confondre une eau pure et une eau potable. Une eau est dite potable si sa consommation ne représente pas de danger pour la santé et cela n'empêche pas la présence de minéraux qui sont même indispensables à l'organisme. _____________________

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