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Chapitre 2: Les états de l'eau

I Les différents états et les changements d'état

1) Les différents états

On distingue pour l'eau et les autres substances trois états différents:
L'état solide, l'état liquide et l'état gazeux:

- A l'état solide on trouve la glace présente dans les glaciers, la banquise et la grêle. On trouve également la neige constituée de minuscules cristaux de glace.
- A l'état liquide on trouve les cours d'eau, les mers, les océans, la pluie ainsi que les nuages et le brouillard constitués de minuscules gouttelettes d'eau
- A l'état gazeux on trouve la vapeur d'eau présente dans l'air mais invisible à l'oeil nu.

2) Les changement d'état

L'eau peu changer d'état selon la température et sous l'action du soleil et du vent
Schéma résumant les différent changements d'état possibles:

Voici les définitions correspondantes:

- Fusion: passage de l'état solide à l'état liquide.
- Vaporisation: passage de l'état liquide à l'état gazeux.
- Liquéfaction: passage de l'état gazeux à l'état liquide.
- Solidification: passage de l'état liquide à l'état solide.
- Sublimation: passage de l'état solide à l'état gazeux.
- Condensation: passage de l'état gazeux à l'état solide

Remarques:
- La vaporisation d'un liquide peut se faire soit de manière progressive et naturelle comme par exemple lors d'une exposition au soleil. On dit alors qu'il y a évaporation. Elle peut également s'obtenir par une élévation rapide de température qui provoque l'apparition de bulles de gaz: on parle alors d'ébullition.
- La sublimation et la condensation restent assez rares sur Terre mais elles peuvent se produire dans des condition extrêmes.
- Le terme condensation peut porter à confusion car il est parfois utilisé aussi pour désigner le passage de l'état gazeux à l'état liquide. On précise alors s'il s'agit de condensation liquide ou de condensation solide.

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